Serniczki z patelni

To przepis na racuszki inaczej. Tym razem z twarogu. Są przepyszne. Nadają na śniadanie i na drugie danie na obiad. Jak już obudzą nas racuchy i pancake to takie placuszki są w sam raz.

Składniki:
- 250 g sera białego w kostce
- 4 łyżki mąki
- 1 jajko
- 16 g cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mleka

Ser rozdrabniamy widelcem albo blenderem. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Wychodzi gęste ciasto. Układamy po łyżce ciasta na nagrzanej patelni z tłuszczem, rozgniatamy na placuszki i smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru.






Przepis zaczerpnięty że strony: Link

Likier kokosowy

Oto przepis na przepyszny likier kokosowy. Nie wymaga dużo pracy ale trochę cierpliwości, bo trzeba nie niego czekać, aż dwa tygodnie. Niby można go pic od razu po zrobieniu ale mi najlepiej smakował na drugi dzień jak wszystkie składniki się przegryzły.


Składniki:

- 200 g wiórków kokosowych
- 500 ml wódki
- 500 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

Wiórki wsypujemy do wielkiego słoja, zalewamy wódką. Zakręcamy i pozostawiamy w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Codziennie mieszamy potrząsając słoikiem. Wiórki praktycznie całkowicie pochłaniają wódkę.

Po dwóch tygodniach wyciskamy z wiórek wódkę, na przykład przez tetrę.Najlepiej robić to partiami aby jak najwięcej płynu uzyskać.

Otrzymaną kokosową wódkę mieszamy razem z mlekiem. Ja zrobiłam to w mikserze.

Gotowy likier przelać do butelki.

Likier kawowy

Prosty i szybki w wykonaniu likier kawowy. Jestem wielką fanką kawy i ten likier bardzo mi posmakował. Ma jeden minus, nie wychodzi za wiele i bardzo szybko się kończy :)

Składniki:

- puszka mleka zagęszczonego słodzonego
- 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
-100 ml przegotowanej gorącej wody
- 100 ml przegotowanego mleka
- 200 ml wódki

Kawę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Mleko przelewamy z puszki do garnka i podgrzewamy,dodajemy mleko przegotowane zwykłe.

Wszystko mieszamy i dodajemy kawę rozpuszczoną w wodzie.

Czekamy aż wystygnie i łączymy z wódką. Może już połączyć w butelce czy karafce.

Przepis zapożyczony ze strony: Joanna gotuje

Ubranka dla lalek

Jakiś czas temu zacząłam szyć i dziergać ubranka dla lalek. Julka bardzo się cieszy jak dostaje coś nowego, a i ja mam frajdę :) Lalka nie powie że coś jest krzywo :) ale za to muszą być tak uszyte żeby Julka mogła je sama ubrać więc w większości są na rzepach albo na gumce. Dziś postanowiłam zrobić sesję i sfotografować te ciuszki. Julia sama dobierała buciki do stylizacji :)

 Dla barbie mamy z czego wybierać, lalka Hania oryginalne buciki zgubiła na wakacjach i ma tylko takie robione na szydełku bo dokupić się nie da.

Najbardziej podoba mi się modelka o imieniu Barbie dlatego ma najwięcej zdjęć :) (To ta po prawej)

`

Dla factów nic jeszczeie uszyłam,są w oryginalnych ubrankach tak tylko do ozdoby :)

A poniżej siostry bliźniaczki - dwie Elsy.

A tutaj lalka Hania:

Placuszki z dyni

Przepyszne placuszki z dyni. Ja użyłam dynii hokaido bo lubię najbardziej. Smakowały bardzo mojemu synowi, a na nim wrażenia nie robią dania mączne, nie zjada chętnie pancakes czy racuszków w przeciwieństwie do Julki :)

- 200 dag purre z dyni
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 50 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Aby zrobić purre z dyni trzeba dynię pokroić na mniejsze kawałki razem ze skórą. Wyciągnąć pestki. piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 min do miękkości miąższu układając dynię na blaszce skórą do dołu.

Po upieczeniu czekamy aż dynia wystygnie, odcinamy od niej skórkę a miąższ blendujemy na gładką masę.

200 g miąższu z dyni mieszamy z jogurtem,ja użyłam greckiego. Dodajemy jajka i olej albo masło. Na koniec cukier. Wszystko mieszamy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie na jednolitą masę, można też użyć miksera.

Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją odrobiną tłuszczu. Łyżką nakładamy ciasto i formujemy placuszki.

Smażymy z obu stron do zarumienienia.

Możemy je podawać z cukrem pudrem, cynamonem albo powidłami.

Placuszki z kaszy manny

Moja Julka ostatnio je tylko kotlety i racuszki więc kombinuję jak mogę żeby te placki trochę urozmaicić. Tym razem wersja bez mąki.

- 1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 50 g masła

Kaszę mannę wsypujemy do miski i zalewamy mlekiem. Odstawiamy na ok 20 minut żeby kasza wchłonęła mleko.

Po tym czasie dodajemy do miski cukier i żółtka z jaj i roztopione masło.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty składników delikatnie mieszając.

Placuszki smażymy na średnim ogniu na suchej patelni nakładając łyżką. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Kruche ciasteczka

Składniki:

- 700 g mąki
- 3 jajka
- 250 g zimnego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 16 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło siekamy na małe kawałki i łączymy z pozostałymi składnikami zagniatając ciasto. Gdy ciasto będzie już gładkie wkładamy je w torebkę foliową i do lodówki na ok godzinę.

Po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy ciasto na ok 2 mm i wykrawamy foremką kształy.

Układamy na blasze na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 10 minut.

Ja po wyjęciu wkładam je do durszlaka i studzę, potem dopiero do miseczki.

Z tych 700 g mąki wychodzi spora kopiasta miska ciasteczek. Jak chcę zrobić mniej to robię z 3/4 składników. Ale ciasteczka znikają w tempie natychmiastowym :)