poniedziałek, 23 marca 2015

Ciasto Krysi




Biszkopt:
- 4 jaja
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Potem powoli dodawać żółtka i mąkę z proszkiem, mieszając drewnianą łyżką. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 20-30 minut. Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika, upuścić go w blaszce na podłogę z wysokości ok pół metra, najlepiej na podłodze rozłożyć ściereczkę. Dzięki temu zabiegowi ciasto nie opadnie. Po wystygnięciu ściąć wierzch.

Jabłka:
- 1,5 kg jabłek
- 2 galaretki

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zesmażyć w garnku, podlać trochę wody, dodać galaretki. Wymieszać, trochę jeszcze smażyć. Wystudzić.


Masa:
- 2 szklanki mleka
- 3 płaskie łyżki mąki pszennej
- 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 żółtko
- 2 cukry waniliowe
- 1 kostka margaryny
- 3/4 szklanki cukru pudru

Z mleka odlać pół szklanki. Resztę zagotować. Do mleka w szklance dodać mąkę, żółtko i cukier waniliowy. Wymieszać. Dodać do gotującego się mleka. Mieszać przez jakiś czas. Wystudzić.
Margarynę zmiksować z cukrem pudrem, dodawać po łyżce ugotowanego zimnego budyniu.



Polewa:
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1/2 margaryny

Margarynę roztapiamy. Jajko ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy kakao i gorącą margarynę. Dalej ubijamy.

Na biszkopt wykładamy jabłka, potem masę a na koniec polewamy polewą.




wtorek, 17 marca 2015

Czapka i komin dzianina + minky

A oto moje najnowsze dzieło, czapka z dzianiny dresowej a od wewnątrz polar minky. Do tego cieplutki komin.










 

Różowa czapka

Zimowa czapka, którą zrobiłam dla Julki. Jest z dwóch różnych włóczek. Z jednej zrobiłam tak jakby podstawę na szydełku, a z drugiej ściągacz na drutach i pompona. Ściągacz to nic innego jak dwa oczka prawe i dwa lewe, jest on nałożony na podstawę. To pierwsza rzecz jaką zrobiłam na drutach i jak na razie ostatnia :)  Spróbuję zrobić sweterek jak znajdę chwilę czasu. Podstawa zrobiona jest z półsłupków. A pompon zrobiłam na okręgach wyciętych z tekturki.



poniedziałek, 16 marca 2015

Murzynek

 
 
 
 
Proste czekoladowe ciasto znane nam wszystkim jako murzynek.


Składniki:

- 2 szklanki cukru
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- margaryna
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka

Do garnka wrzucamy margarynę, cukier, kakao i wlewamy wodę. Gotujemy wszystko przez ok 2 minuty. Odlewamy pół szklanki - to będzie polewa.

Po wystygnięciu do pozostałej części dodajemy żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy.

Z białek ubijamy pianę. Dodajemy ją do powstałego ciasta i delikatnie mieszamy.

Wylewamy na wysmarowaną tłuszczem formę. Ja użyłam tortownicy o średnicy 25 cm. Pieczemy w 180 stopniach przez 45 min.

Po wystudzeniu polewamy polewą pozostawioną w szklance.

niedziela, 1 marca 2015

Leniuszki



Nie są to typowe pierogi leniwe, ale mix z kopytkami. Standardowe leniwe nie mają w składzie ziemniaków i jajko dzieli się na żółtko i pianę z białek. Przepis powstał jak kiedyś zrobiłam kopytka, a mój mąż powiedział, że on chce kopytka z serem takie jak robi jego mama. Więc dodałam ten ser i zrobiłam. Okazało się że teściowa też robi takie z ziemniakami, więc nie ja to wymyśliłam pierwsza:P

Składniki:

- 1 opakowanie twarogu
- ziemniaki (nie wiem ile g ale gotowałam w litrowym garnku)                                                               - mąka - mąkavpszenna
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko

Ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy i ubijamy, bądź przeciskamy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy twaróg i rozgniatamy widelcem, albo ubijamy razem z ziemniakami. Ja używam takiego oto sprzętu.


Dzielimy ziemniaki z twarogiem na 4 części, wyjmujemy jedną ćwiartkę i zasypujemy ją mąką pszenną. Dodajemy jajko i łyżkę mąki ziemniaczanej. Zagniatamy ciasto. Aby dodać twaróg ziemniaki mogą być ciepłe, jeśli chcemy dodać mąkę muszą już wystygnąć.

Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto formujemy w wałki, lekko je spłaszczamy i kroimy nożem w rąby.









Leniuszki wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Wyciągamy po kilku minutach jak wypłyną.

Podajemy posypane cukrem. Ja lubię też dodać cynamon.